Günlük yaşantımızda iki şekilde karşımıza çıkan karanfil yararlı bir bitkidir. Karanfil çiçeğinin kokusu karanfil baharatını anımsattığı için bu bitkiye de karanfil denmiştir. Diğeri ise sofralarımızda kullan bir baharat çeşididir ve karanfil ağacından elde edilir. Karanfil ağacı her mevsim yeşil kalmayı başarabilen bir ağaç türüdür ve uzunluğu en fazla 20 metreye ulaşabilir. Bu ağaç çiçek açtığı zaman tomurcukları karanfil baharatı olarak toplanır. Karanfil; siyah renkli, odunumsu, küçük bir çiviye benzeyen, güzel kokulu bir baharattır. Bu baharat ekşi, fazla çiğnendiğinde ise acı bir tada sahiptir.

Kullanım alanı ülkeden ülkeye farklılık gösteren bu baharat Hindistan’da yemeklerin içerisine konularak tüketilir. Avrupa ülkelerinin birçoğunda ise reçel ve turşu yapımında lezzet katmak amaçlı kullanılır. Türkiye'de ise çoğunlukla tatlıların içerisinde kullanılan bir baharat çeşididir.

Toz ya da tane şeklinde kullanılan karanfilin birçok hastalıkta doğal çözüm olarak kullanıldığı bilinir:

• Karanfilin herkes tarafından bilinen ilk özelliği ağız kokusuna iyi geldiğidir. Ağız kokusunu gidermek için bir tane karanfili ağızda bir süre tutmak yeterlidir. Eğer uzun süre geçmeyen bir kokudan bahsediliyorsa karanfil, tarçın ve havlıcanla beraber kaynatılıp içine bal koyularak içilirse kokudan tamamen kurtulunur.
• 10 gram ezilmiş karanfille sütü karıştırarak içmek cinsel gücü arttırmada doğal bir çözümdür.
• Kalbi kuvvetlendirmek için biraz balla karanfil karıştırılıp yenir. Bu sayede daha güçlü hissedilir.
• Mide bulantısı ya da ishal var ise bunun için bir ekmeğin üzerine biraz bal ve sirke sürüldükten sonra üzerine bir tutam karanfil eklenir. Özellikle ishal için karanfilin kökü kaynatılıp içilir.
• Midede hazımsızlık var ise ya da çok yemek yenmişse biraz karanfil tüketilir.
• Karanfil tüketimi ciğeri güçlendirdiği gibi mide, baş, göz ve diğer uzuvları da kuvvetlendirir.
• Nezle ve grip gibi hastalıklardan vücudu korur.
• İştah açıcı özelliği bulunur.
• Karanfilden elde edilen yağ ile romatizma hastalığı ağrılarını azaltılabilir. Ağrılı bölge karanfil yağıyla ovulur.
• Karanfil çiçeklerini kaynatarak da ateşli hastalıklara doğal yoldan çözüm bulunabilir. Yüksek ateşin inmesi için kaynatılan su hastaya içirilir.