11-21-2014, 08:59 PM
|
|
|
Künefe Tarifi
İftar sofraları için harika bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum. Hatay yöresinin muhteşem lezzeti olan künefe. Malzemeler:
- Bir paket tel kadayıf (6-8 kişilik oluyor genelde, marketlerde bulabilirsiniz.)
- 350 gr tuzsuz peynir (şarküteriye künefe için derseniz veriyorlar)
- 3-4 çorba kaşığı tereyağı
- Süslemesi için Antep fıstığı içi (isteğe göre fındık ya da ceviz içi kullanılabilir.)
Şerbeti İçin
- 5 çay bardağı su
- 5 çay bardağı şeker
Hazırlanışı:
- Öncelikle künefemizi hazırlamadan önce, evimizde mutlaka yapışmaması için teflon tava bulunması gerekiyor. Dolapta soğumuş olan tel kadayıfımızı dolaptan çıkarıyoruz, küçük küçük parçalara ellerimiz ile ayırıyoruz.
- Bu işlemi yaptıktan sonra tavayı tereyağı ile güzelce yağlıyoruz. Bir yandan da su ile şekeri belli bir kıvama gelinceye kadar kaynatıyor, şerbeti bir kenara soğuması için bırakıyoruz.
- Tereyağı tavada eridikten sonra kadayıflara içlerine geçecek şekilde yediriyoruz. Kadayıfları bıçak ya da elimizle alt üst olacak şekilde iki parçaya arıyoruz.
- Ayırdığımız alt kısmı tavaya yerleştirip elimizle iyice bastırıyoruz. Üzerine tuzsuz peynirimizi bol bol rendeliyoruz. Üst kısmını da yerleştirdikten sonra üzerine güzelce bastırıyor, şekil veriyoruz.
- Tavada güzelce çevirerek alt üst olarak pişiriyoruz. Ocaktan sıcak sıcak aldığımız künefenin üzerine daha önceden hazır ettiğimiz şerbeti döküyor, servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun!
|