Lokum gibi bir sac kavurma için en önce bilinmesi gereken kullanılacak malzemelerin tazeliği ve pişirme süresinin tahmin edilmesidir. Her yemekte olduğu gibi kavurma pişirirken de lezzetinin yerinde olmasını sağlamak için uygulanması gereken birkaç püf nokta vardır. Öncelikle kavurma pişirilirken dikkat edilmesi gereken nokta; har ateşte pişirmemek yani eti birden kurutmamaktır. Kavurmanın lezzetli olmasını sağlamak için yavaş ateşte kendi suyunu salıp kavrulması sağlanmalıdır. Hafif yağlı eti bu yöntemle kavurursanız yağın verdiği tatla etiniz daha lezzetli olacaktır.
Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Kuyruk yağı ( yoksa zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz, karabiber, pul biber.

​Hazırlanışı
İlk olarak kuyruk yağı (ya da sıvı yağı), küçük küçük doğranarak saca konulur. Bu aşama pişirmeye hazırlanırken önemlidir. Ete lezzeti katan bir diğer unsur kuyruk yağıdır. Aşırı derecede değil sadece sacın yağlanmasını sağlayacak kadar kuyruk yağı konulması yeterli olacaktır Yağ erimeye başladıktan sonra kuşbaşı doğranmış etler saca konulur. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kapağı kapalı biçimde pişirilmelidir. Yarım çay bardağı kadar da su eklenip onun da çekmesi beklenmelidir. Sonra piyazlık doğranan soğanlar ilave edilir. Et, 5 dakika kapak kapalı şekilde ara sıra karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
Doğramış olduğunuz biberler eklenip, biberler yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak küp şeklinde doğranmış domatesler ilave edilir. Kapağı kapalı bir şekilde arada karıştırmak suretiyle pişirilmeye devam edilir. Pişmeye yakın tuz ve diğer baharatlar ilave edilir. Yanında ayran ya da lavaş ekmeği tercih edilebilir. Eti ocakta değil de odun ateşinde pişirmek, etin damak tadınıza hitap etmesi açısından daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.