Köz Patlıcan Çorbası Tarifi
MALZEMELER
– 4 patlıcan
– 2 çorba k. un
– 1 su bardağı. süt
– 1 su bardağı et suyu
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– su ,tuz
– muskat
ÜZERİ İÇİN
– Krema
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyip kabuğunu soyun. Soyulmuş patlıcanları ince ince doğrayın. Un ve tereyağını kavurun. patlıcanları ekleyip biraz daha kavurun. et suyu ve sıcak suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra süt, tuz ve muskat rendesi ekleyin ve pişirin.
Servis yapmadan önce üzerini krema ile süsleyin.
Afiyet olsun.