MALZEMELER / 8 kişilik
Köfte
- 1 adet kuru soğan
- 300 gr. kıyma
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Çorba
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Yarım su bardağı bezelye
- 4 adet domates
- 1 su bardağı taze kişniş
- 2 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 2 su bardağı kıyılmış taze nane
- 1 su bardağı kıyılmış taze soğan
- 3 su bardağı kıyılmış ıspanak
- 1 çay bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Köfteli Çorba Tarifi
Köftenin hazırlanışı
- Rendelenmiş soğan, kıyma ve baharatları yoğurun.
- Elinizle yuvarlayarak fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Çorbanın hazırlanışı
- Küp doğranmış soğan ve zerdeçalı sıvıyağda kavurun.
- Bezelyeyi ekleyerek 5 dakika daha soteleyin. Üzerine 7 su bardağı su koyun ve 20 dakika pişirin.
- Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Ispanak, kişniş, taze soğan, maydanoz, taze nane, pirinç ve rendelenmiş domatesi ilave ederek, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.