Makarna - Mantı Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
- Makarnayı haşladığınız sudan biraz ayırarak sosa eklerseniz sos hem daha lezzetli olur hem kıvamı daha iyi olur.
- Makarnaların birbirine yapışmaması için haşlama suyuna bir kaşık sıvı yağ ekleyin.
- Makarnaya tuzu su kaynadıktan sonra ekleyin.
- Su iyice kaynamadan makarnaları tencereye koymayın.
- Besin değerini kaybetmemesi için soğuk suyla makarnayı yıkamayın.
- Mantı hamurunu açmadan önce mutlaka dinlendirin.
- Mantıları bol suda haşlayın.
- Mantılar kaynarken tenceredeki su taşma noktasına gelince bir çay bardağı soğuk su ekleyin.
- Mantıların haşlama suyuna bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.