1. Her makarna aynı değildir. Makarnanın bizim damak zevkimize uygun Anadolu buğdayından üretilmiş olmasına dikkat et. 2. Büyük ve derin bir tencere kullan.
3. Tencereye ortalama 5 litre su koymayı ihmal etme.
4. Haşlama suyuna az miktarda tuz ekle.
5. Makarnayı eklemeden önce suyun fokur fokur kaynamasını bekle.
6. Ocağı hiç kısma.
7. Haşlanma süresince iki ya da üç kez makarnayı karıştır.
8. Durum buğdayından üretilmiş makarnanın haşlanma suyuna yağ eklemene gerek yok, yapışmaması için birkaç kez karıştırman yeterli.
9. En lezzetli makarna al-dante pişmiş makarnadır, unutma!
10. Süzdükten sonra makarnayı sakın soğuk sudan geçirme.