Akdeniz tipi beslenmenin en önemli özelliği, birçok meyve ve sebzenin rahatça üretilebildiği ve liften zengin vitamin-mineral kaynağı olan sebze ve meyvelerin hergün düzenli olarak tüketilmesi. Ekmek çeşitleri, zeytinyağı, kuru baklagiller, balık ve değişik aromatik baharatlar da, bu mutfağın en büyük ayrıcalıklarından biri. Akdeniz tipi yemek pişirme ve hazırlanmasının karakteristik özelliklerini ise şu şekilde sayabiliriz: Meyve ve sebzeleri mümkün olduğunca az işlemden geçirerek hazırlamak, bol zeytinyağı tüketmek, bulgur gibi tam taneli tahılları, makarna ve kabuklu kuru yemişleri kullanmak, sütü daha çok peynir ve yoğurt olarak yemek, haftada 2 kez balık, diğer günler tavuk tüketmek, çoğunlukla tatlı yerine bal ve taze meyve tercih etmek, kırmızı et tüketiminde ayda toplam 350 gramı geçmemek ve günde ortalama 6 su bardağı su içmek...

1. HAFTA

İlk hafta tatlı olarak bal, tahıl olarak bulgur-kuskus, farklı renkte sebzeler ve değişik yağlı tohumlar ile farklı kuru meyvelerin bir arada kullanıldığı bir mönü oluşturduk. Bitkisel yararlı kimyasallar içeren ve yüksek antioksidan etkiye sahip bu mönüyle ilk hafta toplam 2.5 kg verebileceksiniz.

Kahvaltı: 1 tatlı kaşığı balla tatlandırılmış 1 su bardağı süt, 1 dilim peynir,1 dilim ekmek, kurutulmuş domates ve tatlı taze kırmızıbiber.

Ara öğün: 1'er adet kuru incir, kuru kayısı, kuru erik, tam ceviz.

Öğle: 1 küçük tabak kıymalı ve peynirli spagetti ve domates salatalık dilimleri.

VEYA: Akdeniz Salatası, Spagetti Al Pomodoro
(Domatesli Spagetti)

İkindi: 1'er adet kuru incir, kuru kayısı, kuru erik ve tam ceviz.

Akşam: 1 küçük tabak zeytinyağlı sebze yemeği, 3 yemek kaşığı sebzeli kuskus veya bulgur pilavı ve az yağlı çoban salata.

VEYA: Kekikli Sebze Sote, Kağıtta Alabalık Fileto, 1 kadeh kırmızı şarap.

Ara öğün: 1 orta boy elma veya kivi ya da portakal veya 2 ince dilim ananas veya 7 adet taze çilek. İlk hafta tatlı olarak bal, tahıl olarak bulgur-kuskus, farklı renkte sebzeler ve değişik yağlı tohumlar ile farklı kuru meyvelerin bir arada kullanıldığı bir mönü oluşturduk. Bitkisel yararlı kimyasallar içeren ve yüksek antioksidan etkiye sahip bu mönüyle ilk hafta toplam 2.5 kg verebileceksiniz.

Kahvaltı: 1 tatlı kaşığı balla tatlandırılmış 1 su bardağı süt, 1 dilim peynir,1 dilim ekmek, kurutulmuş domates ve tatlı taze kırmızıbiber.

Ara öğün: 1'er adet kuru incir, kuru kayısı, kuru erik, tam ceviz.

Öğle: 1 küçük tabak kıymalı ve peynirli spagetti ve domates salatalık dilimleri.

VEYA: Akdeniz Salatası, Spagetti Al Pomodoro
(Domatesli Spagetti)

İkindi: 1'er adet kuru incir, kuru kayısı, kuru erik ve tam ceviz.

Akşam: 1 küçük tabak zeytinyağlı sebze yemeği, 3 yemek kaşığı sebzeli kuskus veya bulgur pilavı ve az yağlı çoban salata.

VEYA: Kekikli Sebze Sote, Kağıtta Alabalık Fileto, 1 kadeh kırmızı şarap.

Ara öğün: 1 orta boy elma veya kivi ya da portakal veya 2 ince dilim ananas veya 7 adet taze çilek.