Yaz aylarının ferahlatıcı içeceklerinden birisi de soğuk çaydır. Piyasada birçok markanın hazır soğuk çayları satılmasına rağmen, soğuk çay evde de rahatlıkla yapılabilir. Ayrıca evde yapılan soğuk çayın içeriğini damak tadına göre dilendiği gibi değiştirilebilir ve farklı aromalı soğuk çaylar elde edilebilir. Bunun yanında evde hazırlanan soğuk çayın içerisinde glikoz şurubu gibi sağlık için sakıncalı maddeler de yer almadığından dolayı gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Şimdi, soğuk çayın nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Malzemeler: 1 su bardağı kadar demlenmiş çay, 1 su bardağı şeftali suyu, 1/2 bardak limon suyu, 1 litre su, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet limon, 1 adet şeftali, nane, buz

Yapılışı: Soğuk çay yapımını öncelikle çay demlenerek başlanır. Bunun için taze çay demlenebileceği gibi kahvaltıdan kalan çay da kullanılabilir. Yaklaşık olarak 1 su bardağı kadar demlenmiş çay geniş bir kaba alınır. Çay koyulduktan sonra üzerine yarım bardak limon suyu eklenir. Sonra da yarım su bardağı toz şeker ve 1 bardak şeftali suyu da eklenerek karışım karıştırılır. Toz şeker isteğe göre arttırılıp azaltılabilir ya da toz şeker yerine bal kullanılabilir. Son olarak karışıma 1 litre su eklenerek iyice karıştırılır. Daha yoğun bir şeftali tadı için karışım içerisine bir adet şeftali dilimlenerek atılır ve karışım soğuması için buzdolabına koyulur.

Buzdolabında soğuyan soğuk çayın servisinde ise bardağa birkaç buz küpü koyulur ve bardak kenarı limon dilimi ve taze nane ile süslenir.

İsteğe göre bergomat aromalı çay kullanılarak, bergomat aromalı soğuk çay da elde edilebilir. Yine karışıma şeftali suyu ve limon suyu eklenmesi de damak tadına göre değişebilir.