Gullbabici - Hayata Dair Herey  
  #1  
Alt 09-27-2015, 11:43 PM
buse
 
Mesajlar: n/a
Standart Madridin ahane Tapas Barlar




Madridde birbirinden gzel tapas barlar var ama aralarndan bazlar ok zel. spanyol arkadam sayesinde kefettiim bu lezzet merkezlerinden drdn paylamak istiyorum bu hafta..
ki haftadr Madridin en sevdiim lokantalarndan bahsediyorum. Bu yazmda ise tapas barlar ele alacam. in dorusu u ki dama benimle kalibre olan ve tavsiyelerine her zaman gvendiim Rogelio Enriquez adl arkadam olmasayd ben Madridde sradan yerlerde taklr ve bu zel adreslerin hibirini kefedemezdim.
Sakn kalamar ve krmz karides smarlamayn!
Taberna Laredonun lokantasna rezervasyon yaptrmak zor ama gerek yok. Tapas bar ksmna oturun. len 13.30, akam 21.00 gibi spanyollara gre ok erken bir saatte gidin ki yer bulabilesiniz. Bara tabii ki rezervasyon gerekmiyor. Tezgaha kurulur kurulmaz karnzda souk kovalar iinde Billecart Salmon ampanyalar mcevher gibi parldyor ama maalesef bardakta vermiyorlar. En iyisi spanyol ampanyas Cava ve sonra bir bardak Verdejo nk etten ok balk iin buradasnz.
nce mutlaka Andalusyann emsalsiz salmorejo orbasnn tadna bakn. Kvam ok koyu ve domates dnda birok sebze ve bayat ekmekle hazrlanyor. Arkasndan sadece spanyada bu kadar iyisini bulacanz, Cantabria meneli anezleri deneyin. Cava ile ok iyi gidiyor. Sonra kalamar smarlamayn nk stanbulda bir daha kalamar yiyemezsiniz. Keza krmz karideslerden (Gambas Rojas) de smarlamayn nk ta ok ykselir ve bir daha bizim ithal jumbo karideslere yz vermezsiniz. Ama isterseniz Galisya stili ve beyaz arap sosuyla pien kum midyelerini (Almejas Gallega) smarlayn ve ekmeinizi bann.
spanyollarn milli hazine olarak grd jambon
Alborada hem lokanta hem tapas bar. Rogelio lokantay da ok seviyor ve bu sene Michelinden 1 yldz aldlar ama lokantay deneme ansm olmad. Burasnn zellii sahibinin Joselito adl, spanyada ok sayg duyulan bir jambon bellota reticisi olmas. Bizdeki gerek ve artk pek bulunmayan pastrma gibi souk havada, maaralarda yllanan bir jambon cinsi bu. zel ve yar vahi, doal beslenen bir domuzdan elde ediliyor. spanyollar bunu milli hazine olarak gryor.
Eer domuz eti yiyorsanz Joselito Grand Cru ayr milezim jambonu deneyebilirsiniz. Ben 2008, 2009 ve 2011i denedim ve hepsi piyasaya ayn anda srlmt. Tercihim 2009. Yannda da iyi bir manzanilla sherry tavsiye edilir.
Menemeni andran pisto hafzamda iz brakt
Garcia de la Navarrada her trl deniz rn ve et bulunuyor ama asl ayrc zellikleri sebze. spanyann Navarra blgesinde toprak orak ve mineralite asndan zengin olduu iin ok iyi sebze yetiiyor. spanyollar yerli tohumlarn kaybetmemiler. Diyebilirim ki ben spanyada en az Fransann bu konuda uzmanlam lokantalar ayarnda sebze buluyorum. Ama ok daha iyi fiyata. rnein Danimarkadaki Noma veya Paristeki Arpege lokantasnda da harika ot ve sebze yemekleri var ama havyar fiyatna. spanyada ise sebze yemekleri 10 avro civar.
farkl tabak istedik burada. lk tabak bir nevi trl. spanyollarn borroja dedii hodan, cardoon dedikleri bir nevi yabani enginar, bildiimiz anak enginar ve barbunya benzeri bir fasulye taban bileenleri. Kendi suyunda, azck zeytinyayla pimi. spanyollar sebzeleri ne ok piiriyor ne de diri brakyor. Tam kvamnda denebilir. Gerek bir ev yemei. Arkasndan ayr yaban mantar sote edilmi olarak sunuluyor. Azck sarmsak ve tereyayla sotelenmi. stiridye mantar, porini ve siyah Chanterelles mantarlar. Sanki o sabah toplanm mantarlar. Canl, diri ve katmanlar olan bir n. Son olarak ise arkadam Rogelionun karma dedii pisto smarlyoruz. Franszlarn ratatouille yemeiyle bizim menemen aras. Domates, kabak, patlcan, soan, krmz biber ve yumurta. yice karamelize olmu. O kadar lezzetli ki arasnda belki hafzamda en ok iz brakan.
Bu nn yannda Bierzo blgesinde retilen bir beyaz arap iiyoruz. Ama yrenin mehur sepaj Godello deil. Andalusyann emsalsiz sherrylerinin elde edildigi Palomino ve Dona Blanca kupaj. Adeta hem otsal hem tts aromas olan, diri ve canl, asiditesi gl, bitiminde mineral nanslar olan bu son derece sek arab ok seviyorum ve 100 zerinden 93 veriyorum. Fiyat da 29 avro.
Yksek gastronomi deil, itah ac lezzetler
Asturianos, Rogelionun aile lokantas; her pazar ei ve iki kk ocuuyla buraya geliyor. Lokantann sahibi son derece cana yakn. Cazip bir faktr de ok st dzey ve Fransada 200 avro civar olan Fransz araplarnn 50-60 avro civar olmas. Ayn araplar lkemizde yok, olsa en az 2 bin lira fiyat koyarlar. Ksacas, siz ve ben iemeyiz.
Peki bu lokantada yemekler nasl? Minik Ceylan bir eyi ok sevince yummy diyor. Aynen yle. Rafine ve yksek gastronomi deil, itah ac lezzetler sz konusu. Masamza nce klasik spanyol balang tapaslar geliyor. Krmz biber soslu sardalya. Marine edilmi ve en iyilerini hep spanyada bulduum hamsi. Berberechos dedikleri ve marinyer yani beyaz arap ve zeytinyayla pimi kum midyeleri.
Ama en ok et yemekleri iz brakyor burada. nce iki fasulye yemei. lki zellikle olaanstyd. Fabada Asturianos ad. Chorizo ve Morcilla gibi domuz salam ve sosisleriyle piiyor ve fasulyeler ok iri ve ince kabuklu. kinci olarak da et yerine sebze, patates ve et suyuyla pien bir fasulye yemeini paylatk.
Son olarak lokantann medar iftihar olan arap sosunda ar ar pimi dana yana. Patates presi ile. Eer bizdeki talyan lokantalarnda dana yana yiyor ve seviyorsanz bunu tatmanz lazm. ocuklar olduu iin
iki de tatl smarladk. kisi de ok iyiydi. Bir tanesi Burgostan gelen taze peynirle hazrlanan bir nevi tart. kincisi ise zeytinya, taze ekilmi tuz ve karabiber eklenen ikolatal mus.
Balang olarak herkes bardakta Manzanilla sherry ald ve sonra iki ie st dzey Fransz krmz arab itik. Hesap gelince ardk. Bazen iyi yemek, iyi arap ve gler yzl servis bir araya geliyor kesenizi deldirmeden.


  • Vedat Milor

Alnt ile Cevapla
  #2  
Alt 10-01-2019, 01:32 PM
Approvedcc
 
Mesajlar: n/a
Standart Approved shop credit card

https://approved-ccshop.com
Alnt ile Cevapla
  #3  
Alt 10-14-2019, 09:52 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
тромбофлебит после капельницы лечение в Преображенское
номер телефона вывести из запоя Отрадное
откачать от алкоголя в Яхрома
новое в лечении алкоголизма в Аксай
сми запоя в Проспект Вернадского
Alnt ile Cevapla
  #4  
Alt 10-14-2019, 09:54 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
что принять от головной боли с похмелья в Видное
картинка голова с похмелья Кингисепп
вред запоя в Щелково
запои жены в Ступино
где лечить алкоголизм Севастополь
Alnt ile Cevapla
  #5  
Alt 10-14-2019, 09:54 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
гашиш через бульбулятор в Кержач
как вызвать на дом нарколога Замоскворечье
медикаменты выводящие из запоя Метрогородок
сильно болею с похмелья Краснокамск
средство от похмелья Оренбург
Alnt ile Cevapla
  #6  
Alt 10-14-2019, 09:55 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
поставить капельницу через катетер в Коломна
аа от в Бутово Северное
зачем ставят капельницу
постановка капельницы новорожденным Некрасовка
для чего капельницы ацесоль и натрия х Хорошёвский
Alnt ile Cevapla
  #8  
Alt 10-14-2019, 10:00 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
капельница по немецкому Туапсе
методы борьбы алкоголизмом и наркоманией в Марьина роща
тест на наркотики на кровь в Сокольники
вызов врача на дом барклая
пенсионный фонд москва главное управление в Ново-Переделкино
Alnt ile Cevapla
  #9  
Alt 10-14-2019, 10:03 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
церукал при похмелье в Люберцы
клуб запой кабардинка Первоуральск
онлайн лепс ангел ушел в запой Озеры
про белую горячку в Обнинск
торпеда лекарство *аменки
Alnt ile Cevapla
  #10  
Alt 10-14-2019, 10:09 PM
ScottNuart
 
Mesajlar: n/a
Standart

Наркологическая клиника в вашем городе лечение и реабилитация зависимых
Компетентно. Ответственно. *ффективно.
капельница при интоксикации организма *уза
бесплатные наркологические реабилитационные центры в Войковский
нарколог клиники в *лектросталь
кодировка от алкоголя москва в Видное
психоз полиморфный
Alnt ile Cevapla
Yeni Konu a  Cevapla

Seenekler Arama
Stil
Forum Bilgilendirme Linkler
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Sitemiz bir " paylam " sitesidir. Bu yzden sitemize kayt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaabilmektedir. Bu sebepten tr, sitemiz zerinden paylalan mesajlar, konular ve resimlerden doabilecek olan yasal sorumluluklar paylaan kullancya aittir.
gvenilir bahis kaak bahis bahis siteleri canl bahis trke bahis canl bahis escort bayan mersin escort bayan eskiehir bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort adapazar escort adapazar escort adapazar escort adapazar escort adapazar escort eryaman escort sakarya escort webmaster forum

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108