Fındıklı rulo tatlı

2 çorba kaşığı yoğurt
60 gr oda sıcaklığında margarin
4 çorba kaşığı çiçek yağı
1 yumurta
50 gr irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
2,5 su bardağı un
100 gr. yaş maya

4 çorba kaşığı kuru üzüm
4 çay bardağı toz fındık
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta beyazı

1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tepeleme

Karıştırma kabına unu koyup,ortasını havuz şeklinde açalım.İçine margarini çiçek yağını,yumurtayı,limon kabuğunu,yaş mayayı,az miktarda suyu koyalım.Unun üzerine ise kabartma tozu ve irmiği koyuyoruz.Havuzu yavaş yavaş kapatarak,önce içindekileri karıştırıyoruz.Hamura su ilave ederek ,kulak memesi kıvamında olmasını sağlıyoruz.Tezgahımızı unlayarak merdane yardımıyla hamurumuzu kurşun kalem kalınlığında açıyoruz.

Toz fındığı,pudra şekerini,yumurta beyazını karıştırıp açılmış olan hamura bıçakla sürüyoruz. Daha sonra hamurumuzu derin dondurucuya kaldırıyoruz.1 saat beklettikten sonra 1 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.

Küçük bir tencereye sütü ,irmiği koyup,kaynatıyoruz.Sertleşince biraz karıştırıp soğutuyoruz. Şanti torbasıyla hamurumuzun üzerine sıkıyoruz.Üzerlerine birer fındık koyup 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Diğer tarafta 2,5 su bardağı toz şekeri , 2,5 su bardağı su ve dörtte bir limonu kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatıp şerbetimizi hazırlıyoruz.Fırındaki tatlımız hafif kızarınca çıkarıp ,sıcak şerbeti üzerine döküyoruz.Soğuduktan sonra tatlımız servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun…