Pazılı Kol Böreği Tarifi

Hazırlama süresi : 20 dakika
Pişirme süresi : 35 dakika

4 adet hazır yufka

1 kilo pazı

500 gr tuzsuz çökelek

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Pazıları güzelce temizleyip yıkayın ve süzelim. Kaynar suda 1-2 dakika kadar bekletip süzgece alalım. Pazıların suyunu elinizle sıkıp ince ince doğrayalım.

Yumurtanın sarısını akından ayıralım. Çökeleği bir kaba alıp kıyılmış pazıyı ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz ve yumurta akını ilave edip iyice harmanlayalım.

2 adet yufkanın arasına sıvıyağ sürüp üst üste koyun. Yufkaları tam ortadan ikiye kesin. Her iki parçanın da üzerine pazılı karışımdan serpiştirip rulo şeklinde sarın. Elde ettiğiniz iki ruloyu yağlanmış fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sarısı sürün. Kalan 2 adet yufkamız için de aynı işlemi yapalım.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.