Cevizli Kete Tarifi ( 6 kişilik )

Hazırlama süresi : 30 dakika
Pişirme süresi : 25 dakika

1 kilo un

1 pkt yaş maya

1/2 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

250 gr tereyağı

1 yumurta sarısı

Tuz

1 - Bir kabın içinde maya ve toz şekeri yarım bardak ılık suda eritin. Kabarıncaya kadar ılık ortamda bekletin.

2 - Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışım, süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz ilave ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Üzerine nemli bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletelim.

3 - Tere yağını eritip ılıtalım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirelim. Her bezeyi hazır yufkanın yarısı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağı gezdirelim ve üzerine ceviz içi serpiştirelim. Rulo şeklinde saralım. Parmaklarımızla sıkıştırarak ruloyu uzatalım. Bir ucundan başlayarak sarıp gül şekli verelim. Elinizle bastırarak yassılaştıralım.

4 - Uygun bir fırın tepsisini hafifçe yağladıktan sonra keteleri tepsiye aralıklı olarak dizelim üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim . Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.