Malzemeler

3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
süslemek için ceviz

Yapılışı

1- Tereyağı bir tencereye koyup ,eritin ve üstüne unu ekleyip orta ateşte unu kavurmaya başlayın.

2- Unu pembeleşinceye kadar tahta bir kaşıkla alt üst ederek kavurun.

3- Ayrı bir kapta suyla şekeri hafifçe eritin.

4- Unun kokusu ve rengi değişince ufak bir parça alıp şekerli suya atın. Un dağılıyorsa helvamız kıvamına gelmiş demektir. Dağılmıyorsa biraz daha kavurmanız gerekecektir.

5- Tencereye şekerli suyu ekleyin ve içindeki hamuru hızlıca karıştırın. Hamur suyunu çekip katılaşmaya başlayınca – 2-3 dk – tencerenin kapağını ve ocağı kapatın.

6- 2 dk sonra kapağı açın ve metal bir kaşık yardımıyla şekil verip servis tabağına dizin. İsterseniz cevizle süsleyebilirsiniz