Gullbabici - Hayata Dair Herşey  
  #1  
Alt 02-11-2015, 07:37 PM
buse
 
Mesajlar: n/a
Standart "Tuzda tavuk kapama"ya yoğun ilgi



Pirinç Pazarı'nda "tuzda tavuk" satan lokanta işletmecisi Murat Çelik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kentteki mağaralardan çıkartılan kaya tuzuyla pişirilen tavuğun tadının çok farklı olduğunu belirterek, bunun, yavaş yavaş insanlar tarafından keşfedilmeye başlandığını söyledi.




Tavuğun pişirilme sürecini anlatan Çelik, "Öncelikle tuzu hazırlıyorum. Tuzla suyu leğende karıştırıyorum. Tuza katılan suyun miktarı önemli olduğu için uygun şekilde ayarlıyoruz. Tuz, suyla karıştıktan sonra kar kıvamında olmalı çünkü kar kıvamındaki tuz tavuğun etrafını çok iyi kapatır" diye konuştu.



Tepsinin altını tuzla kapladıktan sonra tavuğu üzerine yerleştirdiklerini aktaran Çelik, ardından tavuğun etrafını hava almayacak şekilde tuzla kapatıp, odun fırınına sürdüklerini dile getirdi.



Fırında geçen sürenin önemli olduğuna dikkati çeken Çelik, şöyle konuştu:



"Fırında tavuğumuz yavaş yavaş pişiyor. Bir tavuğun pişme süresi 3 saati buluyor. Bu kadar uzun sürmesi tavuğun iyi ve lezzetli pişmesini sağlıyor. Tavuğumuza herhangi bir şey koymuyoruz. Tuzun içinde, kendi yağıyla pişiyor. Kaya tuzunda yapmamızın sebebi de tuzdaki mineralleri tavuğun içine çekmesi. Bu, onu daha lezzetli yapıyor. Tavuk bu sayede helva gibi oluyor. Kemiğine kadar en doğal şekilde pişiyor."



Murat Çelik, 3 saatin ardından tavuğun fırından çıkartıldığını söyleyerek, "Tavuğumuzu çıkardığımızda etrafındaki tuz iyice kemikleşmiş oluyor. Bu tuz tavuğun uzun süre sıcak kalmasını sağlıyor. Bu sayede uzak yerlere götürülebiliyor tavuk. Tuz elle açılmadığı için çekiçle kırılıyor. Tuzlar kaldırılıp içerisindeki tavuk çıkartılıyor" ifadesini kullandı.



Çankırılıların tuzda tavuğu çok sevdiğini belirten Çelik, "Önce Çankırılılar alıştı, daha sonra çevrelerindekilere, akrabalarına yaptırdılar. Şimdi Ankara başta olmak üzere çevre illere tuzda tavuk gönderiyoruz. İlgi her geçen gün artıyor" dedi.



Çelik, tuzda sadece tavuk yapmadıkların, ördek, kaz, kuzu, tavşan da pişirdiklerini sözlerine ekledi.
Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Seçenekler Arama
Stil
Forum Bilgilendirme Linkler
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir.
tuzla escort seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle ... bursa escort bursa escort bursa escort ... sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort beylikduzu escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti otele gelen escort eryaman escort sincan escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom hack forum Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin Onwin giriş

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108