Evde rahatlıkla hazırlanacak olan çorbalardan birisi de domatesli şehriye çorbasıdır. Özellikle domatesler olgun ve mevsiminde olursa tadına doyum olmaz. Hem lezzet hem sağlık deposu olan domatesli şehriye çorbasıyla sofralarınıza tat katın.
Domatesli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:

• 3 adet olgun domates
• 1 su bardağından bir parmak eksik arpa ya da tel şehriye
• 4 su bardağı su (1 bardak tavuk ya da et suyu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet sivri biber
• 5 - 6 dal maydanoz
• Tuz

Hazırlama:

• 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte olan tencereye konur.
• Yağ biraz eriyince ince doğranmış biberler atılıp 2 dakika çevrilir.
• Doğranmış ya da rendelenmiş domateslere salça ve tuz eklenir.
• Domatesler pişip, göz göz olunca sıcak su ile et veya tavuk suyu ilave edilir.
• Su kaynayınca şehriyeler içerisine atılır.
• Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika orta ateşte kaynatılır.
• Kıvam koyu gelirse biraz daha sıcak su eklenebilir.
• Maydanoz ince kıyılarak çorbanın içerisine konur ve 5 dakika daha pişirilir.
• Daha sonra altı kapatılır. Çorba servise hazırdır.
• Yanında limon ile servis edilir.