Türk mutfağının sevilen yemeklerinden birisi de musakkadır. Musakka yemeğini yapmak için ilk olarak gerekli malzemeleri sıralayalım ve sonrasında nasıl yapılabileceğini aktaralım.

• 6 adet patlıcan
• 5 adet sivri biber
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı zeytinyağı
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber, pulbiber ve damak tadınıza göre diğer baharatlar

İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyun. Daha sonra soyulan patlıcanları bir miktar tuzlu suya 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu su burada patlıcanın acılığını alacaktır. Tuzlu suda yarım saat bekleyen patlıcanları çıkardıktan sonra kurulayın. Sonrasında ise bir tencereye zeytinyağını koyup iyice kızardıktan sonra kurulanmış patlıcanları tencereye atın ve renkleri değişene kadar her iki tarafını da kızartın. Kızaran patlıcanları dışarıya alırken havlu peçetenin üzerine alırsanız patlıcanlarınız fazla yağlı olmaz.
Soğanları ve biberleri ince ince doğrayın. Domateslerin de kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Ayrı bir tavaya biraz yağ koyduktan sonra kıymayı da ekleyip rengi biraz değişene kadar karıştırın. Sonra ise soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırmaya devam edin ve soğanlar pembeleşince de biberleri ve hemen sonrasında da domatesleri ekleyin. Domatesler erimeye başlayınca salça ve su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak tuzunu ve baharatını ekledikten sonra 10 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Borcam bir tepsiye kızarttığınız patlıcanların yarısını döşeyin sonra tavada hazırlanan kıymalı harcın yarısını üzerine dökün ve bir kat daha patlıcan ve sos ekleyin. Üzerini ise zevkinize göre domates ve biber ile süsleyebilirsiniz. Son olarak ise üzerine iki bardak su ilave ederek fırına sürün ve 15 dakika sonra nefis yemeğiniz artık hazır. Afiyet olsun.