Analı Kızlı Çorba Tarifi - Gullbabici

#1 11-26-2014, 09:16 PM

Analı kızlı çorba, yöresel çorbalarımız arasında lezzeti ve ünü ile başı çeken bir çorbadır.
Bu lezzeti mutlaka tatmalı ve tattırmalısınız, hatta sizde bizim gibi ana kız bir araya gelip büyük bir zevkle çorbanızı yapabilirsiniz

Kolay gelsin Anneler ve Kızları…

MALZEMELER

1.5 su bardağı nohut
2 su bardağı ince bulgur
500 gr çiğ köftelik kıyma
250 gr az yağlı kıyma
200 gr kuzu eti
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı domates salçası
3 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 limon
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Nohutu bir gün önceden suda bekletin. Et, domates salçası ve küp doğranmış 1 soğanı nohutla birlikte tencereye alın.
Üzerini örtecek kadar su ilave edip tuz ile tatlandırarak pişirin.
Diğer bir kapta kıymayı kavurun. Küp doğradığınız iki soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve cevizi de ekleyip soğumaya bırakın.
Çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi az su ilavesiyle yoğurup yarısından misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Diğer yarısından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp içlerini oyarak cevizli harçtan ilave edip kapatın.
Köfteleri süzgece alın. İçinde kaynar su bulunan tencereye süzgeci yerleştirin.
Bir süre haşladıktan sonra daha önceden hazırladığınız salçalı et suyuna ilave edin.
İki limonun suyunu ekleyip bir taşım daha pişirin.
Tereyağını eritip naneyi ekleyip iki dakika pişirin. Üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Forum	Bilgilendirme	Linkler
Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.	Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir.