Malzemelerimiz:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 adet yumurta (sarısı hamuru, akı üzeri için) **
5 çorba kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un ~~ (1,5 su bardağı kullandım)
1/2 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
Üzeri için: çekilmiş fındık, yumurta akı
Not: (Yumurta akının hepsi üzeri için fazla geldiğinden ben bir kısmını da içine ekledim)
Hazırlanışı şöyle: Yoğurma kabında ilk önce yağ ve şeker elle biraz yoğruyoruz, yumurta sarısı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Azar azar un ve kabartma tozu ekleyip, yoğrulur, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan istenen büyüklüklerde parçalar alınıp yuvarlanır, önce yumurta akına sonra çekilmiş fındığa bulanır, tepsiye dizilir. 170 derecede 15-20 dk. pişirilir.
Not: Tarifte 150 derecede pişirilmiş, ben o noktaya dikkat etmemişim, klasik kurabiye ısısında pişirdim, bu durumda dikkat etmek gerekiyor, çabuk pişebiliyorlar.