Malzemeler:
4 kişi için
* 350 gr. düdük makarna
* 250 gr. kaşar peyniri
* 400 gr. kabuğu soyulmuş domates
* 100 gr. siyah zeytin
* 1 küçük soğan
* 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
* 1 demet fesleğen, tuz ve biber
Düdük Makarna Nasıl Yapılır?
Büyük bir çorba kâsesinin içine soğanı rendeleyin. Domatesi, dilim halinde kesilmiş kaşar peynirini, çekirdeği alınmış ve doğranmış zeytinleri, zeytinyağını koyun. Bir tutam tuz ve yeni çekilmiş biber ekip bir süre dinlendirin. Ateşin üzerine bir tencere su koyup tuz attıktan sonra kaynatın. Makarnayı içine atın. Karıştırarak tencerenin kapağı açık pişirin. Makarnayı süzüp, çorba kâsesinin içine boşaltın. Üzerine kıyılmış fesleğeni serpin. Karıştırdıktan sonra hemen servis yapın.