02-02-2015, 11:43 PM
|
|
|
Mercimekli börek tarifi
Mercimekli börek tarifi malzemeler:
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 3 adet kuru soğan
- 5 adet yufka
- 200 gr kıyma
Sos için malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
Mercimekli börek tarifi hazırlanışı:
- Mercimekleri 1 saat kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı zar şeklinde doğrayıp, margarinle pembeleşene kadar kavurun.
- İçine kıyma, tuz, karabiber ve pul biber ilave edip 5 dakika daha kavurun.
- Mercimeği yıkayın, su koyup 20 dakika haşladıktan sonra süzün.
- Hazırladığınız kıymalı harcı mercimekle karıştırıp yarım bardak su ekleyin ve 10 dakika pişirip ocağın altını kapatın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Sosu için yumurta, sıvı yağı, süt ve yoğurdu cam kasede çırpıp bekletin.
- Yufkayı tepsiye serin, yufka tepsinin kenarlarından taşsın.
- Hazırladığınız yufka sosunu gezdirin.
- İkinci yufkayı buruşturarak tepsiye koyup tekrar sos sürün.
- Üçüncü yufkayı serin ve mercimekli için tamamını döküp yayın.
- Beşinci yufkayı da serip kenarlarından sarkan yufkaları tepsinin içine doğru katlayın.
- Kalan sosu da üzerine gezdirin.
- Sosu çekene kadar bekleyin.
- 175 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis yapın.
Sos Hazırlanışı
- Yumurta, sıvıyağı, süt ve yoğurdu cam kasede çırpıp, bekletin.
|