Ekşili sulu köfte tarifi malzemeler:
- 200 gr yağsız kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı un
- 1 limon suyu
- Karabiber
- Tuz
Ekşili sulu köfte tarifi hazırlanışı:
- Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun.
- Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.
- Bir tencereye 8 bardak su koyarak kaynatın.
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Kaynayan suyun içine önce havuçları, daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.
- Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve limon suyunu çırpın, içine bir kepçe çorba suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Bu karışımı çorbaya ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın.