Kıtır andivlerle tatlandırılmış lagos fileto tarifi...



Kıtır andivlerle tatlandırılmış lagos fileto tarifi...
Malzemeler:
600 gr. lagos fileto
4 adet mandalina
2 adet andiv (beyaz hindiba)
Un
Frenksoğanı
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
*
Yapılışı:
*Lagos filetoları büyük kuşbaşı kestikten sonra una bulayın. Yapışmaz yüzeyli tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla yüksek ateşte 12 dk. soteleyin. 1 su bardağı mandalina suyunu ekledikten sonra pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp 12 dk. daha pişirdikten sonra bir tutam tuz, karabiber, birkaç adet doğranmış frenksoğanıyla tatlandırın. Andivleri (beyaz hindiba) ayıkladıktan sonra jülyen doğrayın. Servis tabağına pişirdiğiniz lagos filetoları aktarıp andiv ve yemeğin harcıyla hemen servis yapın.