Karamelli muhallebi için gerekli malzemeler

• 1 yumurta
• 4 bardak süt
• 3 kaşık nişasta
• 1 kaşık tereyağı
• 1 buçuk bardak toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş fındık

Yapılışı

• Önce karamelini yapalım, kuru bir tencereye şekerimizi dökelim ateş kısık olacak , şeker esmerleşinceye kadar ateşte tutacağız fakat bu esnada şekeri karıştırmayacağız.
• Rengi koyulaşınca yarım su bardağı su dokelim, tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştıralım ve ateşi söndürelim
• Muhallebi yapma işlemine geçelim, önce yumurtayı çırpıp sütü ve nişastayı iyice karıştırıyoruz ve karamel yaptığımız tencereye yavaş yavaş dökerek pişiriyoruz ,daima karıştımamız gerekir çünkü nişasta topaklaşmasın.
• En son pişmeye yakın yağını koyuyoruz
• Sıcakken kaselere döküp fındıkla süslüyoruz

Not: tereyağı muhallebiye parlaklık, kaymak görüntüsü ve lezzeti verir
Afiyet olsun...