MALZEMELER / 6 kişilik
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- 3 adet köz biber
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 6 su bardağı su
Üzerine
Köz Biberli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
- Patlıcan ve kırmızıbiberleri fırında ya da ocakta közleyin.
- Kabuklarını soyarak, küçük parçalara bölün.
- Zeytinyağında, küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte soteleyin.
- Mercimekleri, suyu ve baharatları ekleyerek, mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Közlenmiş patlıcan ve biberi ekleyerek, birlikte bir taşım kaynatın.
- Servis kâselerine çorbayı paylaştırın ve üzerine yoğurt koyarak servis yapın.