MALZEMELER / 4 kişilik
- 3 su bardağı et suyu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı badem
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı safran Tuz
Safranlı Badem Çorbası Tarifi
- Safranı sirkenin içine koyun ve 1 saat bekletin.
- Tereyağında unu kavurun ve yavaş yavaş karıştırarak, et suyunu ekleyin.
- Ayıklanmış kabuksuz bademleri, sirkeli safranı koyun ve karıştırarak, un kokusu gidene kadar pişirin.
- Yumurtayı çırpın ve sıcak çorbadan alarak karıştırın.
- Çorbaya yumurtayı koyun ve ocağın altını kapatın.
- Bademlerle süsleyerek servis yapın.
NOT: Bademin kabuklarını kolayca ayıklamak için, sıcak suda bekletin.