Konu: Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi
Tekil Mesaj gösterimi
  #1  
Alt 11-26-2014, 08:54 PM
meltem
 
Mesajlar: n/a
Standart Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi
MALZEMELER
  • 2 adet kabak
  • 6 bardak et suyu
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı margarin
  • 1 havuç
  • 1 kök maydanoz
  • 1 sap kereviz
  • 1 demet maydanoz
  • 2 yumurta
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 fiske cevz-i bevva
  • tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
  • Havuç ve kabakları tıraşladıktan sonra tekrar yıkayın ve küp küp doğrayın. bir tencereye maydanoz, maydanoz kökü, doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin, üzerine su ve tuz koyun. Orta dereceli ocakta haşlanmaya bırakın.
  • Su kaynamaya başladığında içine doğranmış havuç ve kabakları da ekleyin. yumuşayana kadar haşlayın.
  • Ayrı bir tavada margarini eritin ve unu ekleyin ve kavurun. kavrulan una et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. cevizi bevva, biber ve tuzunu atarak 10-15 dakika kaynatın.
  • Kaynamaya başlayan suya haşladığınız sebzeleri de ekleyin, sebzeler iyice yumuşayıp dağılana kadar pişirin. daha sonra blendır ile püre haline getirin. tekrar ocağa alın ve pişirmeye devam edin.
  • Terbiyesi için limon suyunu ve yumurtayı iyice çırpın ve çorbaya yedirin. Karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan indirin.
  • Bir tavanın içinde tere yağında kızarttığınız küçük ekmek parçalarından çorbanın üzerine bir kaç tane koyarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Alıntı ile Cevapla