Sedik aşı çorbası, Antalya Akseki yöresine ait bir çorbadır. yöresel yemek tariflerine mutfağının kapılarını sonuna kadar açmış olan bayanlarımız için, beğeneceklerinden emin olduğum bir tarifi paylaşmak istiyorum.
Farklı yörelerin farklı lezzetlerini tatmak, tattırmak isteyen bayanlar buyurun mutfaklara…
Kolay gelsin hanımlar…
MALZEMELER
- 2 çarliston biber
- 2 domates
- 1 soğan
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı ince bulgur
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI- Soğanın kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Tencerede yağ ile hafifçe kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Biberleri de iri iri doğrayın.
- Ardından biberleri soğana ilave edip kavurun, üzerine rendelenmiş domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Bulguru da ekleyin bir iki kez karıştırdıktan sonra sıcak su ve tavuk suyunu ekleyin.
- Tuzunu da ekleyip pişirin. Kuru naneyi de ekleyip 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan indirin.
- Çorba kaselerine aktarıp üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.
Sedik aşı artık hazır, afiyet olsun.
