Kek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
- Keki kaşıkla karıştırıyorsanız kaşığı süte batırarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Kekin daha iyi kabarması için yumurtaları en az 1 saat önce buzdolabından çıkarın.
- Yumurta ve şekeri hep aynı yönde çırparsanız kekiniz daha iyi kabarır.
- Kekin içine ekleyeceğiniz fındık, ceviz gibi kuruyemişleri una bulayarak atarsanız kekte eşit şekilde dağılır.
- Keke meyve koyacaksanız kek hamuruna 2 yemek kaşığı mısır unu ekleyin ki meyvelerin suyu kekin kıvamını bozmasın.
- Kek kalıbın ortasındaki yuvarlak boşluğu hamuru dökmeden önce alüminyum folyo ile kaplarsanız kek kalıptan kolayca çıkar.
- Keki fırına koymadan önce 15 dakika dinlendirirseniz kekiniz çökmez.
- Pasta kekini daha düzgün kesmek için bıçak kullanmak yerine ince ipi kekin etrafına gerip dikkatlice çekin.
- Keki süslemek için kullandığını meyveleri limon suyuna batırırsanız kararlamalarını engellersiniz.
- Kekin iyice kabarması için fırının kapağını 40 dakika açmayın.
- Kekinizin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerini havlu ile kapatın.
- Kekinizi çikolata ile süsleyecekseniz erittiğiniz çikolataya tereyağı ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
- Kabartma tozu ve unu karıştırarak hamura eklerseniz kek daha iyi kabarır.
- Hazırladığınız kekin pişerken çökmesini önlemek için kalıba koyduğunuz hamuru 15 dakika dinlendirin ve sonra fırına verin.