Tıp hekimi Dean Ornish tarafından geliştirilen Ornish Diyeti, vejetaryendir. Çünkü kolesterol içeren etler içermez. Dr. Ornish diyetinin temeli neredeyse tamamen yağdan vazgeçmekten ibarettir. Diyet, kırmızı et ve yağdan uzak tuttuğu için kısa vadede kalp rahatsızlarından da korunma sağlar. Bu diyet sayesinde 1 haftada 4 kilo vermeniz mümkün.
Yağlardan uzak durun

Sınırsız olarak yenilen besinler
Baklagiller: Bakla, mercimek, nohut, fasulye, soya
Tahıllar: Pirinç, yulaf, buğday, darı, arpa, karabuğday
Sebzeler: Patates, salatalık, domates, kabak, havuç, brokoli, tatlı biber, yeşillik
Meyveler: Elma, portakal, şeftali, kavun, karpuz, ananas, vişne, ahududu, yaban mersini

Çok olmayan miktarlarda yenilen besinler
- Yağsız süt ürünleri
- Şekersiz mısır gevreği
- Kraker
- Yumurta beyazları

Yasak besinler
- Tüm et ve balık çeşitleri
- Tüm yağlar, margarin, mayonez
- Peynir
- Yağlı süt ürünleri
- Ceviz ve çekirdek
- Yumurta sarıları
- Avokado, zeytin
Örnek diyet listesi

Kahvaltı
- Peynirli taze meyve
- Meyve suyu
- Bir dilim kızarmış ekmek
- Çay veya kahve (kafeinsiz)

Öğle yemeği
- Yeşillikler ve salatalıkla süslenmis kuskus salatası
- Közlenmiş patlıcan
- Taze meyve

Akşam yemeği
- Pilav (kahverengi pirinçten olacak)
- Kabak salatası
- Yeşillikler
- Taze meyve

Dr. Ornish'in önerisi
Bu diyeti denemek istiyorsanız hemen bir manava gitmeli ve bol bol fasulye ve baklagiller, meyve (elmadan karpuza aklınıza gelen tüm meyveler), tahıl ve sebze almalısınız. Bunları takiben az miktarlarda yağsız günlük süt, yağsız yoğurt, yağsız peynir ve yumurta akı yiyebilirsiniz.