Selin Kutucular dan arpa şehriyeli güveç...



Selin Kutucular dan arpa şehriyeli güveç...
Malzemeler
4 adet tavuk but
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tuz
1 paket arpa şehriye
10 adet kırmızı yumuşak domates
10 adet çeri domates
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
*
Hazırlanışı
Derin bir tencereye su, 2 soğan ve tuzu koyun. Kaynadıktan sonra yıkadığınız tavuk butlarını ilave ederek etler kemikten ayrılana kadar pişirin. Kaynattığınız tavukları süzgece çıkarın. Ilınınca kemiklerinden ayıklayın. Domatesleri rendeleyin. Geniş bir tencereye 1 ölçü tavuk suyu, 1.5 ölçü domates koyun. Daha sonra tuz, karabiber, zeytinyağı ve çeri domatesleri ilave edin. Kaynayınca arpa şehriyeyi atın. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Tavuk suyu tekrar kaynayınca ateşin altını kısın. İri tavuk parçalarını şehriyelerin üzerine yerleştirin. Güvecin sulu olmasına dikkat ederek pişirin. Ateşin altını kapatın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına çıkarın.