Merhaba, bugün yine evde hazırlayabileceğiniz enfes tatlılardan birinin tarifini vermek istiyorum. Bizim evde profiterolü çok severler, ama yemesini. Yapmaya geldi mi ortada kimseyi bulamazsın. Gelin ya komşuya kaçar ya çocuğu uyutuyorum ayağına sıvışır. Bazen merak ediyorum bebek de olmasa ne bahane bulacak, neyse tansiyonum yükselmeden profiterol tarifimize geçelim:
Profiterol için gerekli olan malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı su,
75 gram tereyağı,
1 su bardağı un,
3 adet yumurta,
1 çay kaşığı tuz.
Kreması için:
4 su bardağı süt,
6 çorba kaşığı un,
2 tatlı kaşığı nişasta,
2 adet yumurta,
3 çay bardağı toz şeker,
1 paket vanilya.
Çikolatalı sosu:
2 paket çikolata,
1 kutu krema.
Yapılışı
Öncelikle tatlının hamurunu hazırlamakla başlayın.
Bir tencere alın ve içine 2 su bardağı su koyun.
Ardından tere yağını da ilave edip kaynatmaya başlayın.
Bu karışım kaynadıktan sonra 1 su bardağı un ve tuzu koyup iyice karıştırın.
Unu koyduktan sonra kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatın.
profiterol nasil yapilir
Daha sonra ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
Ilıdıktan sonra kullanacağınız yumurtaları bu karışımın içine teker teker kırın ve mikser yardımı ile iyice çırpın.
Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın.
Daha sonra hazırladığınız bu karışımı sıkma torbasının içine koyup tepsiye şekil vererek dizin.
170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın ve kremasının hazırlanışına geçebilirsiniz.
Kreması için gerekli olan 2 adet yumurtanın sarısı ve beyazını birbirinden ayırın.
Bir tencereye 4 su bardağı süt, 6 çorba kaşığı un, 2 tatlı kaşığı nişasta, 3 çay bardağı toz şeker ve 2 adet yumurtanın sarısını koyup bir süre çırpın.
Bu karışım kaynadıktan sonra 1 paket vanilyayı ilave edin ve ocaktan alın.
2 adet yumurtanın beyazını ise başka bir kabın içinde iyice çırpın.
Çırptıktan sonra ocaktan almış olduğunuz karışımın içine ilave edin ve karıştırın.
Daha sonra sosun hazırlanışına geçin.
Bir tencere alın ve içine 1 paket kremayı koyup ısıtın.
Sonra ocaktan alın ve çikolataları içine ilave edip karıştırın.
Hamur piştikten sonra hazırladığınız kremayı üzerine dökün.
Sonrada sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun…
Aşağıdaki videoda gayet güzel bir şekilde profiterol tarifi anlatılmış, yaparken takıldığınız yerde bakmanızı tavsiye ederim.