Malzemeleri ; (3 kişilik)
* 1 paket tavuk bonfile
* 5-6 adet iri patates
* 3-4 yemek kaşığı sızma yağ
* kimyon
* tuz & tane karabiber
* 1 kase sarımsaklı yoğurt
Sos için ;
* 1-2 yemek kaşığı salça
* 1 adet rende domates
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 adet kesme şeker
* tane karabiber
* kimyon
* kaya tuzu
Yapılışı ;
- Tavuk bonfileleri iyice yıkayıp kurulayın.
- Bonfileleri incelterek açın ve et döveceği ile dövün.
- Sızma z.yağı, kimyon, tuz ve karabibere bulayarak kapaklı bir kap içerisinde buzdolabında marine edin.
- Patatesleri yıkayıp soyun ve bibrit çöpü şeklinde ince ince çubuklar olarak doğrayın.
- Patatesleri kızartmaya başlayın. Daha önceden kızartmaya başlayıp tamamını kızartın.Bir fırın tepsisinde kenarda bekletin, tavuklar piştikten sonra biraz fırında ısıtıp yemek servisinden hemen önce geri kullanacaksınız.
- Patatesler komple bitince bir sos tenceresinde sosunu hazırlayın.
- Tavukları da ızgaraya atın.
- Sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın, salçayı ilave edip kavurun. Salça kokusu çıkınca domates ve diğer baharat ve malzemeleri ekleyin. İstediğiniz koyulukta olacak şekilde sıcak su ilave edin ve altını kısın.
- Sosu 10 dk kadar kısık ateşte pişirin.
- Tavuklar ızgara edilince parmak şeklinde doğrayın.
- Fırında ılınan patatesleri servis tabaklarına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- Tavukları paylaştırıp, üzerine sos gezdirin.
- Bekletmeden servis edin.
Afiyet Olsun