Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Yrd.Doç.Dr. Aliye Özenoğlu, özellikle küçük yaştaki çocuklara demir vitamini takviyesi yapılması için bolca ıspanak yedirildiğini belirterek, “Ispanak sanıldığının aksine demir kaynağı değil” dedi.
OMÜ Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Yrd.Doç.Dr. Aliye Özenoğlu, beslenme alışkanlıkları ve tüketilen gıdaların vücuda yararlarıyla ilgili toplumda doğru bilinen pek çok bilginin yanlış olduğunu söyledi. Toplumda ıspanağın demir vitamini kaynağı olarak görüldüğünü ve çocuklara bu amaçla yedirildiğini belirten Yrd.Doç.Dr. Özenoğlu, “Aslında bu doğru bir bilgi değildir. Ispanak bir demir kaynağı değil. İçerisinde az miktarda demir bulunur. Ispanak sadece folik asit, magnezyum, fosfor gibi mineraller açısından zengindir” diye konuştu.
Demirin çocukların büyüme ve gelişiminde çok önemli olduğunu kaydeden Yrd.Doç.Dr. Aliye Özenoğlu, “Demir yetersizliği sebebiyle vücuttaki fiziksel performans azalabilir. Beyin fonksiyonları olumsuz yönde etkilenir. Algılama, düşünme, yeterince olmaz. İsteksizlik, mutsuzluk gibi depresif belirtilerde kendini gösterir. Çocukluk çağında demir eksikliği sebebiyle kansızlık da olabilir” dedi. Yrd.Doç.Dr. Özenoğlu, annelerin demir vitami için ıspanak yerine çocuklarına kırmızı et, yumurta ve kuru baklagil yedirmesi gerektiğini söyledi.