Askerlik arkadaşım Mithat Bey’in tavsiyesi üzerine Vatan Caddesi üzerinde bir lokantaya gittim. Daha çok kebap üstüne ama sahibi Tuncelili olduğundan bir iki de Tunceli spesyali yapıyormuş. Özellikle onları merak ediyordum.

Muzaffer Bey’le sofraya oturduk ve lahmacunla yemeğimize başladık. Lahmacun incecik, eti güzeldi. Tek eksiği soğanın robotla çekilmesiydi. Soğan robotla çekilince acı, elle çekildiğinde daha tatlı oluyor. Acılı içli köfte kızartmanın hamuru daha ince olabilirdi. İçi bol acılı ama yağlı ve çok lezzetliydi. Közde patlıcandan gerçekten köz tadı geliyor, bir de kültür yoğurdu yerine maya yoğurduyla servis edilse tam olurdu. Yaprak sarma, gerçek zırh kıymasından yapılmış ve çok lezzetli, yalnız yaprağı biraz kalındı. Kuru patlıcan dolmasının patlıcanı incecik ve çok lezzetliydi. Kemik suyu ve sumak ekşisi de çok güzel bir tat vermişti. Kuru domates dolmasına da bayıldım. Üçü de kuzu etinden yapılan dolmaları herkese tavsiye ediyorum.

Tamamen kuzu etinin zırh kıymasından yapılmış kebabın ekmeği de kendisi de çok lezzetliydi. Biraz kuyruk yağı da kullanılmıştı. Kuzu şişi tattığımda ise etin biraz terbiye edilmesi gerektiğini düşündüm.

Tatlı olarak fıstıklı kadayıf servis edildi. Künefe gibi sıcak sunulan kadayıf az şerbetli ve çok lezzetliydi.

Burada özellikle tavsiye edeceklerim kuru patlıcan ve kuru domates dolması, Adana kebap, ayran ve tatlıları. Standart kebapçılardan ayrılan bir mekân.

İletişim Bilgisi:

Bircan Bağcı Yokuşu No : 3 ( Vatan Caddesi Ordu Evi Yanı ) Fatih /İst

Tel : 0212 534 33 68 / 0212 621 71 69

• Vedat Milor