Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ

1 demet yeşil soğan
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
kimyon
pul biber
karabiber

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekince bulguru atın ve yarım saat kapağı kapalı şekilde bekletin. Soğanları kıyıp yağda kavurun. Salça ekleyip mercimeklere ekleyin. Kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve baharatları da ilave edip soğutun. Soğuyunca parçalar koparıp köfte şeklinde yuvarladıktan sonra marul yaprağı veya roka ile servis yapabilirsiniz.