Boşnakların en meşhur yemeklerinden biri olan Boşnak böreği, yapılışı kolay gibi dursa da emek isteyen bir börek çeşididir. Pita olarak da bilinen bu lezzetli börek, aile davetleri, toplantılar ve sofraların en sevilen yiyeceklerindendir. Yugoslavya'da belirli günlerde yenilen Boşnak böreği, Türkiye'de yaşayan Boşnaklarca ise perşembe akşamı yenmektedir. İçinde ıspanak veya pırasa bulunan bu börek, kol böreği gibi sarılarak tepsinin ortasından başlayarak sonuna kadar dolanarak yerleştirilir. Patatesli, peynirli ve kabaklı olarak yapılan boşnak böreği çeşitleri de mevcuttur.
Boşnak böreği nasıl yapılır?
Malzemeler:

• 1 bardak su
• 4.5 bardak un
• 1 kaşık tuz
• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harç malzemeleri:

• 400 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 tane soğan

Üzerine:

• 1 kaşık yoğurt
• Yarım kaşık tereyağı

Yapılışı:
İç malzemelerden başlanır. Ispanak; içi sirke dolu suda bekletilerek, durulanır. Daha sonra ıspanak ince ince doğranır. Beyaz peynir rendelenerek, soğan içine doğranır. Tencere içerisine soğan ve sıvı yağ konularak kavrulur, sonra ıspanak da karışıma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Son olarak karışım ocaktan alınır ve içerisine peynir ilave edilerek iyice karıştırılır. Daha sonra, un elenerek içerisine tuz konur ve yoğrulmaya başlanır. Yapışmayacak kıvama gelene kadar hamur yoğurulur ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakılır. Hamur parçalara bölünerek biraz daha dinlendirilir. Daha sonra hamur açılır ve tereyağı ile sıvı yağ karıştırılarak hamur yağlanır. Hamur kenarlardan çekilmek suretiyle inceltilir ve içine peynirli harç konur. Hamur tekrar çekilerek harcın üzeri kapatılır ve hamur sarılmaya başlanır. hamur iyice inceldiğinde ise ortadan ikiye kesilir. Yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirilmeye başlanır. Hamurun üzerine yoğurt ve tereyağı karışımı sürülerek 200 derece fırında pişirilir ve börek servise hazır hale gelir.