Balkabağı çorbası hem lezzetli hem de besleyici



Balkabağı çorbası hem lezzetli hem de besleyici
Malzemeler:
750 gr. Balkabağı
1 büyük* kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (15 gr) /isterseniz terayağı yerine hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz
5 su bardağı tavuk veya et suyu
1 patates (tercihe bağlı)
2 yemek kaşığı krema
Ayıklanmaış kabak çekirdeği
Tuz
Karabiber

*
Yapılışı:
Balkabağının çekirdeklerini temizleyin ve kabuğunu soyuduktan sonra doğrayın.
Soğan ve patatesi soyun ve doğrayın.
Soğanı bir yemek kaşığı tereyağıyla bir miktar çevirin. Balkabağı ve patatesi ekleyierek bir iki dakika daha* çevirin.
Tavuk veya et suyunu ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuyaşayan kadar pişirin.
Piştikten sonra ateşten alın ve blendırdan geçirin.
2 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştırın.*
kabak çekirdeklerini bir tavada kısa süre ısıtın. Çıtır çıtır olan çekirdekleri servis yaparken tabaklara ekleyin.