Üzerlerinde hayal gücünüze göre her çeşit kaplama malzemesi kullanabileceğinz cupcakeler kek malzemesinin küçük kağıt kalıplara bölünmesiyle elde edilen tatlı çeşididir. Şık sunumu ve sınırsız çeşitleriyle son zamanlarda talebi çok artmıştır. Ayrıca kek karışımının bölünmesi sebebiyle daha hızlı pişmesi de tercih edilmesinde süslemesi kadar önemli bir etkendir.
Cupcake Nasıl Yapılır?
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra sıvılar bir tarafa, kurular bir kaba olmak üzere ayrılır. Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir. Diğer kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp sıvı karışımın üzerine eklenir. Oluşan karışımın üstüne kakao ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla ne çok sıvı ne çok katı olacak kıvama geldiğinden emin olunduğunda cupcake içi hazır olur.
Cupcake kağıtlarına bir kaşık yardımıyla dökülür. Hazırlanan karışım cupcake kağıtlarının yarısına kadar doldurulur. Yarısını aşmaması gerekir. Aksi halde kekin kabarma payı ile birlikte taşmasına sebep olur. Kekler hazır olduktan sonra önceden ısıtılmış fırına konulur ve 180 derece fırında 20 dakika kadar üstü kabarana kadar pişirilir.
Soğumaya bırakılan keklerin üzerinin kaplanması için krema ısıtılır. Parçalara bölünen çikolata içine eklenir. Eriyinceye kadar karıştırılır. Katılaşması için yarım saat buzdolabında bekletilir. Hazırlanan krema bir krema sıkacağı torbası yardımıyla keklerin üzerine döndürerek sıkılır. İsteğe göre üstü şekerlemelerle ya da rende çikolata ile kaplanabilir.