Kurabiye tariflerimize güzel bir çeşit daha eklemek istedim. Kıtır kıtır çok farklı ve lezzetli bir tarif havuçlu kurabiyenizi denemenizi ve afiyetle yemenizi tavsiye ederiz.Yorumlarınızı bekliyoruz…..

* 1 adet yumurta,

* 1 çay bardağı yoğurt,

* 1 çay bardağı sıvıyağ,

* 1 çay bardağı pudra şekeri,

* 100 gram margarin,

* 1 paket vanilya,

* 1 paket kabartma tozu,

* Aldığı kadar un.

* 3 adet havuç,

* 1 su bardağı şeker,

* 1 su bardağı su,

* 1 su bardağı fındık veya ceviz,

* Tarçın

* Reçel, hindistan cevizi.

Önce kurabiyemizin iç malzemesini hazırlayalım ne dersiniz.Havuçları soyup rendeleyin ve küçük bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip hafif yumuşayana dek pişirin. Üzerine şeker ekleyip, suyunu çekince ateşten alın. Tarçın ve fındık serperek, soğumaya bırakın.

Hamur kabına, yağ, şeker, yumurta alın ve çırpın. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamurunuzu, merdane ile yarım cm. kalınlığında açın 5×5 ölçülerinde kare şeklinde kesin. Sonra da kareler üzerinde 1 cm aralıkla 3 kesik yapın. İç harcı koyarak, köşesinden başlayanak rulo yapılır.

Rulolar aralıklı bir şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.Fırından çıkan kurabiyelere reçel sürülür ve hindistan cevizine bulanır.

Soğuduğunda, çay veya meyve suyu ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun