Ekşi tadıyla taze meyve olarak çok fazla tüketilmeyen vişne, söz konusu tatlılar olduğunda pastaların ve keklerin vazgeçilmez meyvelerinden biri. Hafif, pofidik ve bol meyveli bir kek arıyorsanız; yaklaşık 1 saat içerisinde hazırlayabileceğiniz bu tarifi çok seveceksiniz.
Vişneli Kek
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişme süresi: 45-50 dakika
Malzemeler:

• 2 yumurta
• 200 gr. pudra şekeri
• 300 gr. un
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 160 ml. sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• Vanilya
• Çeyrek çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
2. Ayrı bir kap içerisinde un, tuz, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp, havalanmasını sağlamak için elekten geçirin.
3. Derin bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığındaki yumurta, yağ, şeker, süt ve vanilyayı ekleyerek birkaç dakika boyunca yüksek devirde çırpın.
4. Sıvı karışımın içerisine elekten geçirdiğiniz unlu karışımı azar azar ilave ederek tahta bir kaşıkla karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı, kek kalıbına dökün.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin.
7. Kekin güzel kabarması için pişme esnasında fırın kapağını açmayın.
8. Pişen keki fırından çıkartıp soğuması için fırın telinin üzerine yerleştirin. Soğuduktan sonra dilimleyin.
9. Vişneli keki ister sade olarak ister krema ilavesiyle servis edebilirsiniz.